EN DRØM SOM VOKSTE
I 1990 tok Domitila og Jose Corado en stor beslutning: De satset alt de hadde på en drøm om kaffe.
Det som startet med bare 10 mål kaffe i hjembyen Conguaco i Jutiapa, Guatemala, har gjennom mer enn 30 år med hardt arbeid, tålmodighet og lidenskap vokst til Hacienda El Guarsin, en gård på 1300 mål.
I dag er gården kjent i området for sin kaffekvalitet, men for familien Corado representerer den noe enda større: historien om en familie som våget å satse, og som gjennom kaffe skapte noe for kommende generasjoner.
OMRÅDE
New Oriente ligger i den nordvestlige delen av Guatemala. Siden 1950-tallet har det blitt dyrket kaffe i dette området. Idag dyrkes det kaffe på nesten alle gårdene på fjellet. Det som en gang var en av de fattigste og mest avsidesliggende delene av Guatemala er blitt levende og vekstkraftig. Preget av nedbør og skyer ligger Oriente i et tidligere vulkansk område. Jordsmonnet består av metamorfe bergarter; mineralsk balansert og ganske så forskjellig fra jordsmonn i områder utsatt for vulkansk aktivitet etter at kaffe første gang ble plantet.
HACIENDA EL GUARSIN
Vår gård dekker omtrent 1300 mål og ligger på mellom 1200 og 1600 meters høyde over havet. (moh).
Høyden, og et subtropisk klima, bidrar sammen til en perfekt modning av kaffebønnene. I løpet av innhøstingsperioden (november til februar) er det nesten ikke regn. Dagene er solrike og varme, og nettene er kalde, med en gjennomsnittlig temperatur på 20 grader døgnet.
Slike store temperaturutslag lar kaffeplantene utnytte fotosyntesen til det fulle: Sukker lages på dagtid, mens en senket forbrenning nattestid modner og forbinder sukker og syre til en smakfull frukt.
Marka består av en form for granittaktig leire, med spredte steiner av granitt i en subtropisk regnskog.
MENNESKENE BAK KAFFEN
Hacienda El Guarsin handler om mer enn kaffe. Det handler om menneskene.
Vi er stolte av å kunne tilby fast arbeid til rundt 25 medarbeidere gjennom hele året, og i innhøstingssesongen vokser teamet vårt til opptil 400 mennesker som er med på å håndplukke kaffen.
For oss betyr dette mye. Gården er ikke bare et sted hvor kaffe dyrkes, men også en viktig del av lokalsamfunnet. Arbeidsplassene skaper inntekt og muligheter for mange familier i området, samtidig som kunnskap og erfaring med kaffe videreføres fra generasjon til generasjon.
Bak hver kopp finnes det mange hender, historier og mennesker. Og uten dem, ingen Hacienda El Guarsin.
